Produkt tradycyjny, bez konserwantów
Wędzimy naturalnym dymem z drewna drzew liściastych w wędzarni zbudowanej z czerwonej cegły szamotowej. Proces macerowania i peklowania w solance z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego trwa 4 dni. Okrojona liczba składników do granic możliwości świadczy o tradycyjnym charakterze tego wyrobu - peklosól, przyprawy naturalne.