EAN
8008698004845
Pozostałe informacje
Znak przekreślonego kłosa - IT-016-117
Adres producenta
Dr. Schär AG/SPA
Winkelau 9
39014 Burgstall/ Postal (BZ)
Italy
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Dodatkowe informacje
Więcej świetnych przepisów znajdziesz na
www.schaer.com
Adres zwrotny
Dr. Schär AG/SPA
Winkelau 9
39014 Burgstall/ Postal (BZ)
Italy
Opis produktu
Chleb i bułki
Pizza i ciasta drożdżowe
Pożywne przekąski
Słodkie ciasta drożdżowe
Opracowane specjalnie dla osób nietolerujących glutenu. Idealna mieszanka do wypieku bezglutenowego chleba, bułek oraz pizzy.
Przepisy
Przepis na pizzę
Składniki ogrzać do temperatury pokojowej i nagrzać piekarnik do podanej temperatury
Składniki: 300 g Schär Mix Bread, 6 g suszonych drożdży lub 13 g świeżych drożdży 30 g oliwy z oliwek, 255 ml letniej wody, 5 g soli.
Przygotowanie: Wymieszać razem wszystkie składniki i wyrabiać do jednorodnej konsystencji. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuścić je w wodzie i wlać do mąki. Umieścić ciasto na blacie roboczym, wyrabiać ręcznie, lekko oprószając mąką. Przykryć bochenek wilgotną szmatką i pozostawić ciasto do wyrośnięcia przez ok. 40 minut. Rozprowadzić ciasto na naoliwionej blasze do pieczenia, ułożyć pomidory, mozzarellę, itp. według uznania i piec na dolnej półce piekarnika przez ok. 20-25 minut w temperaturze 220°C.
Przepis na chleb
Składniki (w temp. pokojowej): 500 g gotowej mieszanki Schär Mix Bread, 450 ml letniej wody, 40 g oleju (rzepakowego lub słonecznikowego), 10 g suszonych drożdży lub 21 g świeżych drożdży oraz 8 g soli.
Przygotowanie: W misce zmieszać sól, olej i wodę, potem dodać mieszankę na chleb (Schär Mix Bread) i na koniec drożdże. Wymieszać przez 30 sekund mikserem z końcówkami do wyrabiania ciasta na minimalnej prędkości, potem wyrabiać ciasto przez 5 minut na średniej prędkości do uzyskania jednorodnej konsystencji. Przykryć ciasto wilgotną ściereczką i odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce (24°C-28°C). Kiedy ciasto odpocznie, wyłożyć je na podsypany mąką blat roboczy i uformować kulę. Ułożyć ciasto w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawić na 30 minut. W międzyczasie nagrzać piekarnik (210°C z termoobiegiem/ 220°C z grzaniem góra/dół) i ustawić na dnie piekarnika małą pustą żaroodporną formę. Wyrośnięty chleb posmarować z wierzchu wodą, ponacinać dowolnie (maksymalnie na głębokość 5 mm). Wlać ok. 100 ml wody do podgrzanej żaroodpornej formy stojącej na dnie piekarnika i jednocześnie wstawić do piekarnika blachę z chlebem. Czas pieczenia wynosi około 50 minut. Upieczony chleb wyjąć z piekarnika i odstawić na kratkę do ostygnięcia.
Korzystając z automatycznego wypiekacza do chleba należy zmniejszyć ilości wszystkich składników o 50%. W przypadku ręcznego wyrabiania ciasta należy je ugniatać przez około 15 minut.
Alternatywnie, przepis na „Chleb" może być stosowany również dla wypiekacza. Wybrać program bezglutenowy (około 1 godzina i 50 minut) i „przypieczona skórka". Zwróć uwagę na maksymalną pojemność wypiekacza.
Adres kontaktowy
Winkelau 9
39014 Burgstall/ Postal (BZ)
Italy
Tekst dotyczący alergenów
Może zawierać soję. Bez laktozy, Bez pszenicy.
Z tej mieszanki mąk można łatwo przyrządzać chleb i ciasta drożdżowe, bez rezygnacji z dobrego smaku. Nadaje się także do automatów pieczących. Składniki: skrobia kukurydziana, mąka ryżowa, białko łubinu, dekstroza, błonnik roślinny (z jabłka), substancja zagęszczająca: hydroksypropylometyloceluloza, sól. Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna w 100 g produktu:1158kJ/344kcal - białko: 3,7 g - węglowodany: 76,8 g, w tym cukry: 4 g - tłuszcz: 1,1 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,3 g - błonnik pokarmowy: 6,1 g - sód: 0,4 g Masa netto: 1kg Okres przydatności do spożycia: 12 m-cy Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wymagana wysokość na półce
Podzielony opis produktu
| Mąka bezglutenowa do wypieku chleba |
Wymagana głębokość na półce
Jednostka (tekst opisowy)
Składniki
| skrobia kukurydziana |
| mąka ryżowa |
| włókno roślinne (psyllium, bambus) |
| mąka ryżowa pełnoziarnista 3,8% |
| mąka z soczewicy 3,6% |
| dekstroza |
| substancja zagęszczająca: hydroksypropylometylceluloza |
| sól |
Zalecenia dla alergików
| Zboża zawierające gluten |
Nie zawiera |
| Mleko |
Nie zawiera |
| Soja |
Może zawierać |
| Pszenica |
Nie zawiera |
Rodzaj przechowywania
| Typ |
Przechowywać w temperaturze otoczenia |
Jednostka (specyficzna)
| Jednostka (specyficzna) |
Kilogramów |
Obliczona wartość odżywcza
| Według |
Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 |
Rodzaj materiału opakowania
| Oznaczenie materiału |
1 - PET |
