|
Sklep ekologiczny Biogo
(min. log. 500,00 zł, dostawa od 0 zł) min. zamówienie 1 sztuka |
13,65 zł netto |
suma 0,00 zł netto
Wszystkie atrybuty:
EAN
5902578704159
Agar pozyskiwany z wodorostów morskich (krasnorostów). Agar jest bardzo uniwersalnym zagęstnikiem ponieważ jest bezwonny oraz bezsmakowy. W produkcji żywności to E-406, często jest wykorzystywany jako wegański zamiennik żelatyny. Agar zawiera w swoim składzie mangan, magnez, wapń żelazo, sodę oraz cynk. Zastosowanie: Jako zagęstnik w kuchni oraz do tworzenia pożywek laboratoryjnych. Powinno się go dodawać w okolicach punktu wrzenia wody, wtedy produkt ma największa rozpuszczalność, a rozpuszcza się temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza. Żelowanie produktu zachodzi gdy płyn zostanie ochłodzony w temperaturze 32-39 stopniach Celsjusza. Rozpuszczanie poprzez ogrzanie produktu oraz studzenie można powtarzać wielokrotnie.
Rozwiń opis
