Wszystkie atrybuty:
EAN
5902115132438
W latach 60. XX wieku odkryto, że potrzebna jest jego niewielka ilość w ludzkim organizmie, pod postacią selenocysteiny, stanowiącej składnik białek enzymatycznych (selenoenzymów). Zalicza się do nich m.in. peroksydazę glutationu, znajdującą się w krwinkach czerwonych.
Selenoenzymy uczestniczą w metabolizmie i przemianie lipidów, aminokwasów i dostarczają syntezy kwasów nukleinowych - DNA i RNA. W połączeniu z witaminą E opóźniają procesy starzenia się organizmu i chronią komórki przed działaniem wolnych rodników. Wpływa to na ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym, stanowiącym przyczynę rozwoju takich chorób jak: nowotwory, choroby układu krążenia, zaburzenia w działaniu układu immunologicznego.
Zapotrzebowanie na selen różni się w zależności od wieku.
Źródło: Jarosz M., 2014.