Kamis Specialite Szafran nitki 0,3 g

Produkt niedostępny

Wszystkie atrybuty:

EAN

5900084234139

Adres producenta

McCormick Polska S.A.
Stefanowo
ul. Malinowa 18/20
05-552 Wólka Kosowska

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Dodatkowe informacje

Kulinarne inspiracje na www.kamis.pl

Adres zwrotny

McCormick Polska S.A.
Stefanowo
ul. Malinowa 18/20
05-552 Wólka Kosowska

Opis produktu

Szafran otrzymuje się z krokusów, to najcenniejsza przyprawa świata. Potrzeba aż 150 tys. znamion tych kwiatów, by uzyskać 1 kg przyprawy. Szafranu używa się do aromatyzowania i barwienia potraw mięsnych, rybnych, ryżu i ciast. Dodawany jest także do likierów, by nadać im niepowtarzalny smak. Aby w pełni wydobyć aromat i smak szafranu, nitki należy dokładnie rozkruszyć.

Przepisy

Kurczak nadziewany kuskusem i rodzynkami

Składniki (dla 4 osób):
1 kurczak (1,2 kg), 3 łyżki oliwy, ½ szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki), 3 łyżki białego wytrawnego wina, produkty Kamis: po ½ łyżeczki Gałki muszkatołowej i Cynamonu Specialite, Sól morska w młynku Specialite.
Nadzienie: po 3 łyżki kaszy kuskus i rodzynek, ½ szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki), 2 łyżki oliwy, 3 łyżki białego wytrawnego wina, 1 łyżka brązowego cukru, produkty Kamis: szczypta Szafranu Specialite, 1 łyżeczka Cynamonu, miąższ z ½ laski Wanilii Specialite, Sól morska w młynku Specialite.

Przygotowanie: Kuskus delikatnie uprażyć na suchej patelni, dodać rodzynki, cukier, cynamon, miąższ wanilii oraz szafran i wymieszać widelcem. Wlać bulion i wino, jeśli trzeba, posolić i połączyć z oliwą. Kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć w środku solą, luźno wypełnić nadzieniem i spiąć otwór szpilką do mięs. Z wierzchu oprószyć gałką muszkatołową, cynamonem i solą. Obsmażyć na oliwie. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać bulionem, przykryć i piec 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, często podlewając sosem wytworzonym podczas pieczenia, a pod koniec pieczenia winem. Miękkie mięso pokroić na porcje razem z nadzieniem. Podawać z pieczywem i sałatką z owoców.